最迷人的大理美食

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散布在不同的區(qū)域

 

 

 

 

乳扇在大理可以說是最有名和最霸道的小吃。最有名：它是“云南十八怪”之一，由大理當(dāng)?shù)氐男迈r牛奶制作而成，所以吃起來會帶有很大的奶味香味。它可以原味直接生吃，也可以油炸或者碳烤。

這就是乳扇沒有經(jīng)過加工的樣子

 

 

剛剛制作好的乳扇帶著熱氣涂抹上大理招牌玫瑰醬，一口咬下去，糖汁伴著奶香味，超級棒！敲重點(diǎn)！這也是最霸道：因?yàn)樗甚r奶制作，會帶有厚重奶味，不是所有人都能適應(yīng)喲！

 

地址：大理古城楊記乳扇

人均：5元

關(guān)鍵詞：新鮮 奶味重 

 

 

 

這可是炎熱的夏天的標(biāo)配食物，嫩滑的米線配上香脆的花生米最后來一點(diǎn)酸溜的陳醋，撒上雞絲，一口下肚既可以解除夏日的悶熱又能補(bǔ)充饑餓。

 

 

一般店子還會有一些鹵菜，小編超級愛的是雞皮，皮上帶一點(diǎn)油，配上米線，一點(diǎn)也不會膩，如果是夏天的午飯時(shí)間去，那么大家要做好排隊(duì)和沒有位置的準(zhǔn)備。

 

地址：大理古城人民路再回首

人均：米線：8元  雞皮：15元

關(guān)鍵詞：爽口 大理老店

 

 

字面大家就可以知道這不是雞肉，它是由面粉做成，吃起來口感很想像雞肉，所以得其名。油香的餅配上獨(dú)家的醬料，一口下去醬香夾雜餅香，假雞肉還是是伴隨我們大理孩子成長的零食，現(xiàn)在的味道依舊還是學(xué)生時(shí)代時(shí)那這樣。

 

 

地址：大理古城人民路大理一中附近

人均：3元

關(guān)鍵詞：香辣 有嚼勁

 

 

 

 

大理夏天的解暑神器非它莫屬，名字和制作方法都十分有趣和傳統(tǒng)，把米磨成粉、熬成漿、過篩，就成為一條條的，十分像小蝦所以叫涼蝦，純天然制作，十分健康的小吃。

 

 

地址：大理古城復(fù)興路小攤

人均：5元

關(guān)鍵詞：香甜 軟糯 解暑

 

 

如果胃口不錯的小伙伴，強(qiáng)烈建議大家一定要來一個(gè)“全家福”全部都加，一口咬下去真的十分滿足。

地址：大理古城人民路大理一中附近小攤

人均：6元

關(guān)鍵詞：料足 價(jià)格實(shí)惠

  

 

粑粑是云南的方言，也就是我們生活中的大餅，它有香甜口玫瑰糖口味和鮮肉蔥花味，兩個(gè)味道小編難割難舍，分不出來哪個(gè)更好吃。

 

 

喜洲粑粑制作過程中對炭火大小要求十分高，炭火分為兩層，上層必須為大火，下層為文火，如果火大就會糊掉，火小了就會不熟。

 

  

 

剛出爐的喜洲粑粑最為好吃，香氣四溢而且十分柔軟，一口要下去那粑粑酥得可以掉渣下來，香而不膩。  如果大家是結(jié)伴而行，那么一定要香甜玫瑰口味和椒鹽鮮肉口味各來一個(gè)！

 

 

地址：喜洲古鎮(zhèn)內(nèi)

人均：10元

關(guān)鍵詞：香氣四溢 酥脆

 

 

 

大理人民由于獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)形成了獨(dú)特的口味，大理人民喜歡酸和辣。加之洱海里盛產(chǎn)魚，白族人民經(jīng)過多次的改良，大理酸辣魚就誕生了。一般的酸辣魚在煮的時(shí)候都會放入土豆和豆腐作為輔料。

 

好吃的酸辣魚不僅魚肉鮮美，魚湯也可以泡飯，酸辣的魚湯配上米飯，幾碗米飯輕松下肚，酸辣魚最正宗的就是白族民家制作的，大家一定要去白族農(nóng)家店子。

 

 

地址：大理白族農(nóng)家小店

人均：65元

關(guān)鍵詞：酸香可口 魚肉鮮美

 

 

大家聽到這個(gè)“生”字是不是有些滲得慌，出門在外不敢亂吃東西，特別是那種沒有熱加工過的。但是這個(gè)生皮一定吃！不能錯過！生皮就是生的豬皮，豬皮通過當(dāng)?shù)氐乃擅珶?，然后用熱水洗凈?/div>