說到“美食天堂”，巍山可真不是浪得虛名。美食能分布一整條街，也是不得不服！巍山每年都在農(nóng)歷二月初八前后舉辦小吃節(jié)，目光所到之處，全都是美食喲！

 

 

 

 

 

走進(jìn)巍山，想吃地道美食，那這幾家招牌店是一定要去打卡簽到、吃吃喝喝的地方！

 

 

 

第一站

老王過江餌絲

 

 

 

扒肉餌絲也好，過江餌絲也好，最重要的還是那點(diǎn)扒肉和湯。老王過江餌絲就在群力門附近，每天都會(huì)有很多游客及老主顧光臨。過江餌絲，一套套賣，有大、中、小三種規(guī)格。除了餌絲、肉湯、扒肉，還配上一套“小菜”，有泡菜，有蘿卜條和花生米。

 

 

從這一套套的餌絲來看，巍山人對(duì)“吃”是真的很講究。餌絲從清湯碗里一點(diǎn)一點(diǎn)分到帶佐料的扒肉湯里，扒肉吃在嘴里，肥而不膩，細(xì)膩回甜，餌絲質(zhì)地細(xì)膩，柔軟糯香。

 

 

巍山扒肉餌絲作為巍山的代表性特色小吃，目前已經(jīng)在巍山縣城內(nèi)建立了7家“標(biāo)準(zhǔn)店”。“標(biāo)準(zhǔn)店”有統(tǒng)一的店面、餐具、桌椅，在做法和口感上也有明確的指標(biāo)規(guī)定哦！

 

 

 

 

第二站

許記涼皮

 

 

 

都說巍山小卷粉是美食界的一股清流，獨(dú)特的風(fēng)味，讓它輕松的占領(lǐng)大街小巷，光是看看就讓人食欲大開。吃兩口卷粉，再喝一口木瓜醋，既解饞又消暑。中午逛累了，就去嘗嘗吧！

 

 

 

許記涼皮，已經(jīng)做了兩輩人。通過傳統(tǒng)的卷粉，他們家改良出了一個(gè)新品種——涼皮。卷粉一般是用米制作而成，而涼皮卻是用小麥面來做，它的工序比制作卷粉還要復(fù)雜。涼皮看起來晶瑩剔透，口感更Q彈，有韌性。這口涼皮是在別家吃不到的哦，尋遍巍山，僅此一家！

 

巍山卷粉好吃的秘訣，與油辣子分不開。菜籽油要純正，油溫要適中，不然潑不出來那么香的辣椒油。

 

 

除了他們家的卷粉和涼皮，他們家的木瓜醋也得要嘗一口。在當(dāng)?shù)?，人們?xí)慣卷粉和木瓜醋分開，醋在卷粉吃完之后單獨(dú)喝，酸酸甜甜的口感，真的一口難忘。

 

 

 

 

第三站

蘇老三一古面(一根面)

 

 

 

“一碗面是一根，一鍋面是一根，一家人吃的是一根，一千個(gè)人吃的還是一根……”,一根面絕對(duì)稱得上“傳奇”。

 

 

一根面，好吃的秘訣在于面、湯以及醬料。它不僅好吃，還有好的寓意。吃上一碗“中國(guó)最長(zhǎng)一根面”，嘗嘗味道，長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)，討討彩頭也是極好的。

 

 

 

蘇老三一古面，藏在一個(gè)狹小的巷子里，但是一進(jìn)門，必定是爆滿。他們家的一古面真的是要排著隊(duì)來吃的。

 

 

 

第四站

手工蜜餞

 

 

 

手工蜜餞，遍布小吃節(jié)。要說誰家更有特色更好吃？那也只能說各有特色。現(xiàn)在在做果脯生意的，大多都是上一輩流傳下來的手藝，有的繼續(xù)傳承，有的精心改良。好不好吃，或者喜不喜歡，真的要看個(gè)人口味了。

 

古城里有很多店，在賣泡辣椒、咸菜、蜜餞、果酒、核桃糖等咸菜、小吃。小編嘗到一家叫“劉記”的店，他們家的核桃糖很好吃，還有果脯，酸甜也正好，就在小吃街上哦！

 

 

除了這些用胃能裝走的東西，還有一些手工藝品也是從巍山帶走的好禮物。比如，手工編織的草墩，各式各樣的陶罐。來一趟巍山，絕不會(huì)空手而歸。

 

 

巍山就是這樣一個(gè)地方，有得吃，有得玩，有得買。去一趟回來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿滿一后備箱都裝不下這濃濃的“巍山味”。

 

走近巍山，喜歡它，愛上它。一旦愛上，就不想離開。